河南省信阳潢川金水湾大雁养殖基地于2005年2月正式成立，占地面积216亩，是集大雁种苗繁殖、培育、加工、外销、推广、为国内外肥肝生产厂家提供资源为一体的专业型企业。养殖基地处于京九铁路、宁西铁路，大广高速，沪陕高速，国道312干线、国道106干线交叉处，交通便利。 产品篇: 特色菜《椒炒雁丝》《大雁三吃》《黑木耳爆雁肝》大雁富含人体必需的铁、钙、磷等矿物质元素，赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸含量丰富，是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其躯体肥壮，有的体重可超过10公斤以上，是世界上质的肥肝品种。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁脂均有寒、壮筋骨、益阳气、之功效。民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤”，“闻到雁肉香，神仙想断肠”的说法，大雁肉烹制后香气扑鼻，被誉为“肉中”，在东南沿海及港澳地区是家禽中畅销的产品，沿海售价远远高于普通家禽类产品，并且产品供不应求. 自我公司推出大雁养殖项目以来,深受各地广大养殖爱好者的特别关注,来人、来电、来函者络绎不绝。为了便于大家更详细的了解我公司这一新型养殖项目，让大家对大雁养殖产业有所了解，从而推动大雁养殖的蓬勃发展，达到致富千家万户繁荣农村经济的目的，大雁为纯绿色肉类食品，其肉质清香、细嫩、柔滑、营养，不含胆固醇，是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，雁肉、雁脂均有寒、壮筋骨、益阳气、之功效。大雁绒毛蓬松、轻柔，是制作保暖被服的高等原料。更主要的用途是填肥肝，由于大雁肥肝味道妙不可言，深受国内国际消费者青睐，所以饲养大雁是我国农村致富的一条好门路。 大雁肥肝不是普通肥肝。大雁肥肝质地鲜嫩，味美独特，营养丰富，肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，适于儿童和老年人食用，在国际上是珍贵的畅销营养美味食品。大雁肝含脂量高达60％-70％左右，其脂肪酸组成:软酸21-22％,硬脂酸11-12％，亚油酸1-2％，16稀酸3-4％,肉豆蔻酸1％,不饱和脂肪酸65-68％,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。卵磷脂是当今国际市场保健和食品中必不可少的重要成份，它具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；而且亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。由于雁肥肝含有诸多对人体健康有利的元素，是欧美飞行员每餐必备的食品，所以被誉为世界“绿色食品”和“桌上皇帝”。 发展大雁养殖不仅有较好的经济效益，同时也有一定的社会效益。多年来，我国的诸多养殖项目变化不大，不仅产出低，且品种单调。发展大雁养殖，调整了农村养殖结构，增加了养殖品种，为城乡居民提供丰富的肉食品种。