千里香手撕烤鸭来自朱德元帅故里南充，经综合改良众家烤鸭配方的基础之上，结合黔渝两地人的饮食习惯，精选英国林肯郡樱桃谷公司经多年培育而得的优良品种樱桃谷鸭，并特别加入了白芷、陈皮、当归、甘草、茴香、桂皮等几十种名贵中药材和香辛料及特制秘方的腌制，通过型全封闭双层玻璃式旋转燃气烤炉精心烤制而成。
千里香手撕烤鸭的产地均来自山东农村，色泽盈润香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香人肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷；千里香手撕烤鸭含有丰富蛋白质、水份、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，通过烤制除脂肪和水份有少量的流失以外，其它的营养素没有损失，蛋白质的含量还有所增加。烤鸭中的蛋白质含量约为16~25%，远远高于其它畜肉。烤鸭中含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其它肉类，所以千里香手撕烤鸭的味道特别鲜美，而且千里香手撕烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5%，比其它畜肉低，并效均匀地分布于全身组织中。其中脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，利于人体的消化吸收。长期食用可补五脏，温脾胃，消肝火，力，强筋骨之功效。可美容养颜，，是不可多得的高蛋白、低脂肪的绿色巴蜀健康美食！