兴文县盛产毛竹，笋干是本地传统特产。在加工制作烟笋、榨笋的传统工艺基础上，不断总结创新，开发制作出笋中新品、席上山珍——玉兰片。
玉兰片采用鲜嫩冬笋及初期春笋制作。本县的主要品种有冬片、桃片、大片三种。其生产工艺较为讲究。选好冬笋，先蒸八成熟，剥去笋壳，剔净笋衣，然后放入水中浸泡24小时，捞出，按照品种规格切成玉兰花状，再用焙笼烘干。本县玉兰片的特点是色白如玉，清亮透明，细嫩脆爽，味道鲜美。
玉兰片含有多种氨基酸、维生素和矿物质，既营养丰富，又具药用价值。据《本草纲目》记载，玉兰片可以“消渴，利水道”；《名医别录》则称玉兰片可以“利膈下气，爽胃，对人体很有裨益”。
宜宾玉兰片主要产区在、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、筠连县、珙县、兴文县、屏山县等乡镇。
用玉兰片做菜，需先用洗米水浸泡若干天（如急用可用清水煮），然后根据烹饪需要切成丝、片、丁、条等形状，可做主菜，也可做佐料。用玉兰片烹制的菜具有独特的风味，是席上山珍。
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