本店沙县小吃店对外传授制作技术，给于开店指导. 包教会，传授正宗沙县小吃秘方，隧到随学,学员可以自己动手操作。学习品种有：
小吃类: 一品蒸饺上汤云吞上汤水饺青菜面（粉）酸菜面（粉）美味拌面（粉）榨菜肉丝拌面（粉）酸辣面（粉）牛腩拌面（粉）香拌水饺、香拌云吞、炸水饺 、五香茶蛋 。
营养面食类： 云吞面（粉）榨菜肉丝面（粉）牛腩面（粉）排骨面（粉） 猪心面（粉）猪腩面（粉）乌鸡面(粉) 水鸭面（粉） 猪肺面（粉）当归牛肉面（粉）鸽子面（粉）腰尾面（粉）牛鞭面（粉）。
营养云吞 ： 排骨云吞,牛肉云吞,乌鸡云吞,猪心云吞,猪腩云吞,猪肚云吞,水鸭云吞猪肺云吞,鸽子云吞,腰尾云吞,牛腩云吞,鹌鹑云吞,牛腩云吞,牛鞭云吞。
滋补炖品 ： 清炖排骨汤（清热祛火）党参猪心汤（滋阴）天麻补脑汤（补脑）花旗参乌鸡汤（滋补养颜） 百灵草水鸭汤（清凉滋补）莲子猪肚汤（开脾健胃）参杞鹌鹑汤（滋补养颜）橄榄猪肺汤（清嗓润肺当归牛肉汤（补心明目）川贝鸽子汤（十全大补）腰尾汤（键腰）牛鞭汤（） 。
炒粉类：炒米粉，炒河粉，炒桂林米粉，炒面，蛋炒饭，牛腩炒饭 。