本款柿子酒均以青州地标产品牛心柿为原料，在柿子充分成熟后，采摘，然后经过超低温速冻储存，以保证原料的优良，我们坚信“只有好的原料才能酿出好酒”。 本款柿子酒采用全汁发酵技术，柿子发酵前将冷冻的柿子先进行挑选，去萼，清洗和解冻，解冻后柿子立即进行打浆→脱涩→果汁分离→发酵→澄清→过滤→调配→、灌装、包装等工艺而得到我们的成品酒。全汁发酵柿子酒，颜色呈现金黄或橙黄色，倒入杯中，静止闻香，具有典型的柿子果香；轻轻摇动杯炳，成熟浆果的复合香气随着酒体的晃动扑鼻而来；细细饮上一口，带着果香的柿酒进入口腔，滑入喉咙，清爽却不瘦弱、柔和伴随着细腻，口感协调而丰满，略涩，具有典型的柿子原料特点，不失为一款酒中佳酿。 由于柿子高的营养价值，柿子果酒同样具有营养价值。在柿子酒酿造过程中，柿子中的各种营养成分不断浸出转入酒中，如丰富的蛋白质、碳水化合物、类胡萝卜素、脂肪和钙、磷、铁等营养物质,具有较高的营养价值和药用价值。