攀枝花市仁和区姥徐记棒棒鸡——四川卤菜的传奇 攀枝花市仁和区姥徐记棒棒鸡位于四川攀枝花市南山花园正好超市对面。姥徐记棒棒鸡师承川菜，又独辟卤菜潜心钻研数十年，现自成一家，不仅成为当地人津津乐道的美食，行业有影响力的民间卤菜品牌，更有安徽、山西、内蒙古、湖北、湖南等各地人士慕名前来拜师取经，把姥徐记棒棒鸡当做发家致富的门径。 姥徐记棒棒鸡由成都人士徐德清、张胜英夫妇所独创，现由夫妇二人和儿子徐刚共同经营。姥徐记棒棒鸡卤菜包括棒棒鸡、酱香鸭翅、酱香鸭脚、卤肥肠、泡椒鸡爪等数十个品种，卤菜风味独特、卤香味十足，不仅成为当地居民餐桌上的美味，也成为当地百姓有口皆碑的民间传奇。姥徐记棒棒鸡所走过的创业之路，堪称四川卤菜的一段传奇。 姥徐记棒棒鸡创始人张胜英之父早年曾是川菜特级厨师，后张胜英受父亲的影响“女承父业”，致力于川菜的挖掘和发扬。由于对川菜中的卤菜情有独钟，张胜英潜心钻研，对卤菜的各种调味料和制作工艺悉心摸索，总结出一整套卤菜加工技艺，并先后为成都多个知名品牌卤菜请为技术指导。 2005年，为了给后人开辟致富门路，经过多年资金和技术积累的张胜英夫妇经过认真考察，终选择了餐饮潜力较大的攀枝花，并在攀枝花开店迎客。如今，8年过去了，姥徐记棒棒鸡在攀枝花已经稳稳站住脚跟，并开有多家自营门店，今年开始先后培训了来自全国各地的数十位卤菜加工学员，使他们走上了发家致富的道路。姥徐记棒棒鸡的创业历程已成为当地媒体广为宣传报道的对象。 为了对外传授卤菜加工技艺，让更多喜欢烹饪的人走上发家致富的道路，姥徐记棒棒鸡现在面向全国招收学员。更多详情见店面网址和店面实景图片。