谷神面食位于山东青岛,主营速冻面团,欢迎联系合作。我们是做包子技术培训的，既包括传统的包子制作，还有速冻生坯技术之所以能连锁不断的小秘密：产品可复制1.半成品配送到店面，大大缩短了点餐供应时间，吸引更多来此排队等待点餐的顾客2.配送的半成品统一加工生产，大大降低成本，量化生产能提高工人工作效率3.可以应付大量订餐者的需求，只要有订单就敢接，不会因为时间短任务重而放弃订单4.中餐的半成品还不成熟，基本上还停留在现做现卖的基础上，顾客常常因为时间上的等待而放弃购买5.用工问题是困扰前进中的企业的焦点问题，有多少人愿意早上两三点钟起床工作，同样是工作早九晚五会让人更能接受一些有朋友多年前到国外学习西点制作，知道那时的国外面包绝大部分都是用速冻技术生产的，后来我们开了家包子连锁店，每天一点多钟就起来和面，太辛苦了。要想长期坚持下去，必须要掌握面团速冻技术。速冻能基本保持食品的原味，和现做现蒸的包子一样松软多汁。速冻生包子技术，说得通俗点，在一定的时间之内冻之前和冻之后蒸出来一个样就是速冻技术。包子可以在中央厨房里制作，速冻，送到分店蒸制。实现工业化、规模化、标准化生产；能够实现生产和销售的分工;建立中央厨房成为可能；产品可以运送更远的距离，可以覆盖更广大的经营区域，更容易创造出自己的品牌。比如一台包子机一小时生产2500个，8小时生产20000个，也有的是一二百个人同时手工制做，做出来这么多的包子都是软的，没有办法运送、也没有办法储存，这就需要速冻技术，经过速冻后的包子就可以很轻松的被送到各个连锁店，而且时间不受限制。用机器和速冻技术做为依托的连锁店，无论是从成本还是从人工上，都具有相当强的竞争力。1随着场地租金，原材料成本，人工成本不断地上升，速冻技术的广泛应用能够比较好的解决上述问题。2连锁店需要中央厨房做支撑，在中央厨房里生产速冻包子,速冻生包子在质量和成本上要优于速冻熟包子，能做到在高速生产的同时不降低产品质量。3他们成功之处就在于量化管理，可以像 一样配送，规范操作。 很多想加盟连锁的创业人士的梦想。我们初步估计了一下，工人工资每年大约2.5万左右，工艺和方法用对了，同价值的机械设备能代替10—20个人的工作量，节省一个工人就是2.5万，这2.5万就属于你自己的纯利，当然了只开一个店面就无从省人工谈起了，我说的是一个生产厨房给3-10个门面店配送这样一种形式。