电动石磨是在传统石磨的加以电力驱动，保留慢速匀速的特点，使食品像传统石磨那样健康，原汁原味。西江电动石磨是广东的品牌电动石磨，注册商标，主要用食品的湿磨加工（如磨米浆，豆浆，芝麻糊/酱，杏仁糊，花生酱，玉米糊等）。
目前，西江电动石磨的市场是用于广东小吃-肠粉的制作，现在都叫石磨肠粉。配套大蒸汽的高压炉，石磨肠粉俱有爽滑又有韧性，鲜美又有米香味，吃而不腻，薄翼透明的特点。
西江电动石磨由一间小厂发展成拥有超过十间分销部的品牌厂家，已帮助数千间肠粉店（包括新开店）改善肠粉质量，大大提高营业额，甚至开数间分店的也不在少数。他们从打工者到小成本创业，从自己单做到带上亲朋戚友一起，从街边摆档做到拥有数间分店，从少人问津做到开着小车排着队前来品尝。同时，一些甜品店，河粉厂，公司饭堂，学校等，为了改善食品质量，都选择西江石磨。