天然、营养、绿色、健康、长寿食品---黑小麦，口感好、营养全、免疫功能强。黑小麦被营养学家称为营养之较。研究表明，黑小麦具有控制血糖、预症、降压降脂、延缓衰老、促进发育的功效。特有的花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，具有抗氧化、保护血管、抗坏血酸、预症等多种保健功能，此外黑小麦的优势，是矿物元素含量丰富。
梁山天时农民专业合作社集黑小麦种植、加工、销售、科研、科普于一体的农民专业合作社。自种千亩黑小麦，农家自磨黑小麦全麦面粉，麦香浓郁，口味纯正，营养价值高。半手工晾制黑面条，整粒研磨的黑麦仁，营养丰富，口感纯良。