中文名 一水柠檬酸
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H2O
分子量 210.14
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。
熔点()： 153。
沸点()： (分解)。
相对密度(水=1)： 1.6650。
闪点()： 100。
引燃温度()： 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65)。
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂