据宫品海参销售人员介绍，随着市民养生观念的提升，杭州海参市场近年来尤其火爆，自2012年燕窝门之后，海参销量节节攀升，2013年一部《舌尖上的中国》再一次将海参消费引领到高点，据宫品海参销售人员称，2年间销量翻了一番。
那么海参的营养价值如何呢，为何杭州海参消费如此火热？海参作为威海、烟台、大连沿海一带的特产，属于海八珍之首，其营养价值非常高，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然海洋滋补食品。不过市场上销售海参的这么多，怎么选择海参呢？
据宫品海参杭州分部负责人介绍，挑选海参，首先要选择好产地，产地环境对海参的影响十分大，宫品海参通过无公害产品认证以及绿色食品认证，品质优良，加工工艺纯粹，海参质量高，营养价值更好。
海参怎么吃营养价值更好呢？据宫品海参杭州分部负责人说，老客户们，一般吃海参的方法比例较高的是早上起来，加热一下海参，沾点酱油吃，简单省事了，有的客户喜欢做海参粥，海参鸡蛋汤，同样也比较简单实用。
而同样的结果也反应在宫品海参北京、天津、济南、郑州、南京、上海、广州等直销中心，大家吃海参，不太喜欢按照满汉全席中的海参菜肴制作，都比较简单一点，清爽一点的吃法。