如今野生葛根粉愈来受到很多MM的追捧，不过你是否知道什么样的葛粉才是纯正的野生葛根粉呢？
葛根粉和藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉，外观看都是白色,很难区别，混在一起就更难鉴别。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍，所以有些厂家为了谋取暴利，将葛粉中混入其他淀粉上市销售。
野生葛根粉鉴别方法如下：
1、野生葛根粉是颗粒状，粉末状态的一般都是种植粉或者假粉。
2. 葛根粉的颜色以【白色】，淡黄次之，灰白色的结对不能购买，这种葛粉虽不能称之为假的葛根粉，但是生产工艺和卫生状况确不敢恭维；
3、野生葛根粉冲泡好之后会变成糊状的淡黄色，因为野生葛根粉含有大量的葛根素，而种植粉和假粉是没有的，食用的时候有明显的草香味。
4. 纯野葛根粉，吃在嘴里有【清凉感和人参味】；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，【吃起来感觉有点象藕粉】，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉不能购买；
5. 野生葛根粉生产过程中葛根是不去皮的，过滤时细小杂质会通过过滤网，所以冲泡后会存在少量细小杂质，属正常现象。
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