田黄石以石色的不同，分为黄田、白田、红田和黑田四种：
黄田中又有黄金黄、橘皮黄、枇杷黄、熟粟黄、桂花黄、肥皂黄、糖果黄等多种色泽。
白田略带淡黄，萝卜纹明显。
红田色如橘皮，鲜艳通明。
黑田有黑皮、纯黑及灰黑色三种。黑皮又称乌鸦皮蛤蟆皮，表面呈蛤蟆皮状，黑斑则通体带赭，灰黑略呈淡灰色。
此外，还有银裹金（外裹白色层，内为黄色）和金裹银（外裹黄色，内为白色）两种，极为罕见。
田黄石的价值主要从质、色、材三个方面来衡量。石质是重要标准，鉴赏家曾经总结为六德，即细、结、润、腻、温、凝，凡兼备的田黄石，堪称珍品。石色以黄金黄为贵，桔皮红为罕。白田不常见，黑田多粗劣。总之，石色纯洁者为佳，浑浊者逊之。田黄石难得，而材巨、质嫩、色佳、刻工精妙者更为罕见。
人们鉴别田黄石通常是以外表皮、肌质纹理、格裂形态为重要标准，形成了无皮不成田、无格不成田、无纹不成田的三个主要依据。
田黄石自问世以来一直备受藏家喜爱，于是不少人企图用其他的山石鱼目混珠。然而那些伪造的山石皮若皮屑，色多呈赭黄或锈红，纹理若牛毛纹、棉花团纹或如老萝卜皮下的纤维纹，干燥乏亮、格色略显淡，与真正的田黄石可谓一地。
比如近年来出产于浙江昌化的昌化黄石就常扮演李鬼的角色。虽然昌化黄石是原来开采石矿时废弃丢在半山，后被泥土覆盖又受雨水浸润的石材，其中的矿物成分有与田黄石相似的地方，但它没有田黄石那种二次生成的条件，因此，也就不具备田黄石的六德。如果仔细对比，就会发现昌化黄石的石质较粗、较松，多掺杂有小黄点，纹理多较松散似水线。
另外，还有以人工作假的手法来伪造的田黄石。常见的手法有：
（1）假造石皮，通常用颜料涂染或用胶水调石粉涂抹其表，磨亮后就像紧裹着石皮的田黄石，然而这种石皮皆松且脆，浊不透，干结如疤，遇刀即脱。
（2）用山石做原石在某个部位镶嵌或粘上一片至数片小的田黄石做幌子，骗人耳目。
（3）用数块小田黄拼凑成一块大田黄，粘接的缝隙均按裂格来雕刻处理，巧妙地露出石身肌理，使其既有皮又有纹。但粘与镶得再密也总有破绽，有的会露出与自然裂格相异的平直缝隙，有的会露出胶痕，不可能毫无痕迹。
二、独特帝王文化的背景，成就石帝魅力
印者，信也。《说文解字》对印的解释是执政所执信也。数千年来，印章一直是中国官方和平民的重要信物。寿山石印章色彩斑斓，柔而易攻，独步天下，历代文人墨客和帝王将相均对其宠爱有加。
传说中田黄是乾隆皇帝做梦时玉皇大帝赏赐的宝贝。田黄由于其稀缺性和独特的艺术魅力，在很久以前便已经掀起盛极一时的玩赏之风。在清代帝王的眼里，田黄的地位超过一切珍宝，而民间则早已被神化，甚至认为它可以驱邪辟灾。诸多的因素令田黄从中国的众多石品中脱颖而出，被尊为石帝。清朝康熙皇帝曾率群臣向一枚硕大圆润的田黄顶礼膜拜，以取年年福（建）寿（山）田（黄）丰（收）的吉兆。咸丰皇帝临终前赐给慈禧一枚同道堂印章，她可以用这枚印章与皇后同理军国大事。正是这枚印章帮她逐渐掌握权力，登上了中国统治者的地位。而这枚非同一般的同道堂印章正是一块田黄，这使不可一世的慈禧太后对田黄产生了敬畏之情，从内心感觉到田黄的神奇和通灵。发展到后，她一见到田黄便沐浴焚香。目空一切的老佛爷的这种惊人之举，让珍贵已极的田黄更加身价百倍。以至到后来官场权贵敬石成风，当朝为官的无不以求得一块田黄护官为幸。从此以后，田黄便成了权力的象征。末代皇帝溥仪出逃流亡的时候，随身携带的物品屈指可数，但在逃亡的整个过程中他始终保存着一件田黄三连章印玺。
三、巨大的升值空间，成为收藏品及投资对象钻石是收藏家和投资者喜爱的投资品种，投资钻石比较稳定，目前钻石1克拉是9-16万元的价格。它的回报率，国际钻价保持年均3%-5%，名贵的也只达到20%-30%。
田黄的升值空间有多大呢？历史上早就有田黄石易金三倍之说，也就是说，比黄金还要贵三倍。但随着社会的发展，易金三倍已经远远不能说明田黄石的昂贵了。十几年前，福州有家雕刻厂有一块银包金枇杷黄的田黄，其温润灿若明霞，全厂上下都视为镇厂之宝。当时有位华侨出价120万他们没舍得卖。以当时的金价换算，120万，元足足是当时金价的60倍。也就是说，十几年前，田黄已是易金六十了。