山东省青州市素有西瓜之乡之美誉。青州西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而闻名。政府部门大力倡导种植绿色瓜，严格禁止使用高毒高残留农药，采取了优化配 方施肥，鼓励农民增施有机肥，使西瓜达到无公害、无残留、无污染的绿色食品标准，而且含糖量一直维持在较高水平。地处暖温带季风气候区，春季 回温早，温差大；沙壤面积大，富含钾，具有生产高产优瓜的良好自然条件。青州西瓜有着悠久的历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名省内外，被列为山东省特产瓜果之一。大棚西瓜供应期在4月25号左右， 5月10号份将大批量上市，所产西瓜个大、味美。其特点：汁多、味甜、质细、性凉，食之爽口。
主要品种有：特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、京欣、冰糖麒麟、冠龙、无籽及伊丽莎白甜瓜等，山东西瓜有100多万余亩，大棚西瓜就占了30万亩，并且交通相当便利，柏油路四通八达，西瓜大棚全部位于柏油路两侧
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