济南冠一餐饮管理有限公司成立于2006年，是中国以原生态瓦缸文化为背景的快餐连锁运营机构。公司产品主要包括瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸烧烤、卤肉大全、秘制凉菜、鲁味热少、冰粥奶茶等众多市场流行、竞争力强的餐饮项目。
济南冠一餐饮管理有限公司位于山东腹地济南章丘市，作为千年古县这里是龙山文化的发祥地。众所周知，龙山文化以制陶闻于天下，而瓦缸美食的两大核心缸与罐都是陶器，二者之间的完美融合造就了今天古色传香闻名天下的奇迹，业界更是有着铸缸在赣西，品罐于龙山的美誉。
2010年，济南冠一餐饮管理有限公司成功推出古色传香加盟项目。短短2年间，在济南冠一弘扬饮食文化，传递致富梦想精英理念的指引下，古色传香在全国迅速吸引了500余家加盟商，一跃成为中国瓦罐行业品牌。现在，每天都有2-3名创业者选择古色传香，冠一现象、冠一模式也在一夜之间成为行业典范和舆论焦点，成为业界正想研究借鉴的标杆与榜样。
在成功面前，冠一人没有骄傲，没有自满，而是继续坚持产品、管理、服务企业精神，继续迈向前进。如今，济南冠一餐饮管理有限公司已演绎为已餐饮业为，食品研究、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代化餐饮企业，并将在未来取得更加迅猛的发展。