面粉筛是烘焙中不可或缺的设备，主要用于筛分面粉和其他粉类，确保其质地均匀、无结块。主要有手持筛和杯型筛两种。手持筛使用范围广泛，不仅可以筛分各种粉类，还可以用于自制馅料的过筛。杯型筛则更适用于特定容器的使用。在制作蛋糕的过程中，面粉筛的作用尤为关键，它能够确保蛋糕的口感和质地更加细腻。