首先，回收老茅台酒需要具备一定的专业知识。茅台酒的生产日期、批次、外观、品相等都需要进行鉴别和评估。同时，还需要了解市场行情和价格走势，以确定回收价格是否合理。

其次，回收老茅台酒需要寻找可靠的渠道。在市场上，存在着许多假冒伪劣的老茅台酒，如果不具备专业的鉴别能力，很容易上当受骗。因此，寻找正规的回收渠道或者有信誉的商家进行回收，可以更好地保障自己的利益。

第三，回收老茅台酒需要注意酒的保存状况。老茅台酒的保存环境对其品质和价值有着很大的影响。如果保存不当，会导致酒的品质下降，甚至失去饮用价值。因此，在回收老茅台酒时，需要注意酒的外观、气味、口感等方面，以确保酒的品质和价值。

后，回收老茅台酒需要遵守法律法规。在回收老茅台酒时，需要注意相关的法律法规和规定，如是否需要办理相关手续、是否需要缴纳税费等。如果不了解相关规定，很容易触犯法律，给自己带来不必要的麻烦。