电平扒炉主要用于油煎各种食物，包括肉制品如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、肥牛肉等；蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒；海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈；以及主食类如米饭、炒面等。

此外，电平扒炉也常用于制作铁板烧类型的食物，例如印度飞饼等。