蜜蜂是蜜蜂科数种资源昆虫的统称，因能采花酿蜜而被人们所熟知和利用，事实上早在数千年前人类就已开始所有蜜蜂，历史学家推断我国是从殷商时代开始养蜂的，下面一起来看一看蜜蜂养殖技术及基本知识吧！
一、蜂种知识
1、中蜂：中蜂全称中华蜜蜂，不但是我国独有的优良蜂种，同时也是我国养殖历史悠久的蜂种，优点是对我国自然环境有极强的适应能力，缺点是产蜜性能不如意蜂且易自然分蜂和弃巢迁飞，比较适合在地形复杂且蜜源分散的山区养殖。
2、意蜂：意蜂全称意大利蜂，不但是蜜浆兼产型理想品种，同时也是生产花粉和蜂胶的理想蜂种，优点是群势强大且产蜜性能远远强于中蜂，缺点是对我国的自然环境的适应能力远比不上中蜂，比较适合在地形简单且蜜源集中的平原养殖。
二、蜂群结构
1、蜂王：蜂王是受精卵发育成的雌性蜜蜂，正常情况下一个蜂群中有且只有一只蜂王，主要作用是产卵来繁殖新蜂并通过分泌蜂王信息素来维持蜂群的秩序。
2、工蜂：工蜂是受精卵发育成的雌性蜜蜂，正常情况下一个蜂群中有数万只工蜂，主要作用是负责几乎所有的劳作，例如采集食物、修筑蜂巢、哺育幼虫等。
3、雄蜂：雄蜂是卵细胞发育成的雄性蜜蜂，正常情况下一个蜂群中有数百至上千只雄蜂，主要作用是与新蜂王交尾且交尾后很快便会因生殖器官脱落而死亡。
三、生活习性
1、社会性：蜜蜂是典型的社会性昆虫，群体由工蜂、雄蜂和蜂王构成，其中工蜂负责群体内外几乎所有的劳作，雄蜂专门负责与新蜂王交尾，而蜂王则主要负责产卵来培育新蜂。
2、分蜂性：蜜蜂利用分蜂来繁育种群，分蜂多发生在蜜源丰富且气候适宜的春季，分蜂时老蜂王和部分工蜂离开蜂巢并另觅新址筑巢，原蜂巢则留给即将出房或已出房的新蜂王。
3、变态性：蜜蜂是完全变态发育昆虫，三型蜂都要经历卵、幼虫、蛹和成蜂这四个阶段，其中蜂王从卵到蜂大致要16天，工蜂从卵到蜂大致要20天，而雄蜂从卵到蜂大致要23天。
4、排他性：蜜蜂依靠群味来辨别异同，除了雄蜂以外群味不同的两只蜜蜂将大大出手，同时蜂群的巢门口也有守卫蜂在守卫蜂巢，若他群蜂靠近巢门便会受到守卫蜂驱赶或攻击。
四、养蜂场地
1、蜜源：养蜂场必须建立在蜜源丰富的地方，原因是蜜蜂正常生存和采花酿蜜都离不开蜜源，若附近蜜源匮乏蜂群的生存都成问题，更别指望蜜蜂能采集花蜜酿制蜂蜜了。
2、环境：养蜂场必须建立在环境安静的地方，原因是蜂场附近的小气候适宜更利于蜂群繁衍，例如高温时蜜蜂会扇风或采水来降温，这样一来无形之中便会增加蜂群负担。
3、气候：养蜂场必须建立在气候适宜的地方，原因是蜂群在环境安静的地方才能稳定的发展，否则蜂群可能无法安静的采蜜和酿蜜，受惊扰严重时蜂群甚至可能弃巢而逃。
4、敌害：养蜂场必须建立在敌害稀少的地方，原因是自然界中很多敌害都会侵扰和捕杀蜜蜂，例如胡蜂不但会捕杀外出采蜜的工蜂，在食物匮乏的季节还会集中侵袭蜂群。
五、养蜂工具
1、蜂箱：蜂箱是基本的养蜂工具，其规格大小不尽相同，但结构原理基本一致，初学者可向养蜂人购买已使用过的蜂箱，也可购买新蜂箱或根据规格自己制作蜂箱。
2、蜂帽：蜂帽是养蜂者的保护工具，主要是防止养蜂人管理蜂群时头部和颈部被蜜蜂蛰，形式多种多样，但制作原则是轻便耐用且视野清晰，也可直接购买成品蜂帽。
3、巢框：巢框是木制的框架，主要作用是固定巢础，规格上有严格的要求，否则巢框在各蜂箱之间不能调换将会给蜂群管理和养蜂机具的应用等方面带来极大的麻烦。
4、巢础：巢础是蜜蜂巢房的房基，主要有蜡制巢础和塑料巢础两种，目前养蜂人主要使用蜡制巢础供蜜蜂筑造巢脾，另外因适宜蜂种不同有中蜂巢础和意蜂巢础之分。
六、养蜂技术
1、饲喂：饲喂是蜜蜂养殖必须掌握的关键技术，大致可分为补助饲喂和奖励饲喂两种，其中补助饲喂是给蜂群补足生存所必需的食物，而奖励饲喂则是刺激蜂王产卵和激励工蜂哺育幼虫。
2、分蜂：分蜂是蜜蜂扩大种群数量主要的方式，大致可分为自然分蜂和人工分蜂两种，其中小规模中蜂养殖时一般是让蜂群自然分蜂，而意蜂养殖和大规模中蜂养殖则多采用人工分蜂。
3、介王：介王是指为无王群介绍一只新王，在养蜂生产中蜂群难免出现意外失王，此时便要给蜂群重新介绍一只新蜂王，另外养蜂场引入其他蜂王时也要用到介王技术将蜂王介入蜂群中。
4、并群：并群是指将两群或多群并成一群，例如早春可将两个或多个弱群人工合并成一个群势相对较强的生产群，另外蜂群失王且无单独成群的价值时也可将蜂群合并到其他有王蜂群中。
5、防病：病害防治是养蜂人必须掌握的技能，蜂群一旦爆发病虫害轻者直接影响养蜂效益，严重时可能导致蜂群灭亡甚至波及全场蜂，事实上很多人养蜂失败都是病害防治不到位引起的。
七、蜂群管理
1、春季：春繁是蜜蜂春季管理的重点，只有春繁做好了才能确保全年的养蜂效益，具体方法是先根据当地的气候确定合适的开繁时间，然后坚持对蜂群进行奖励饲喂以促使蜂群快速繁殖。
2、夏季：防暑是蜜蜂夏季管理的重点，首先养蜂人要取出蜂箱中的蜜脾和废旧巢脾以利通风，然后在蜂箱上面搭上遮阳棚来遮阴防晒，遇极端高温天气还要洒冷水或放冰块来给蜂箱降温。
3、秋季：秋繁是蜜蜂秋季管理的重点，秋繁好坏也是蜂群能否顺利越冬的决定因素，原因是利用秋繁可为蜂群培育出大量的适龄越冬蜂，而这些越冬蜂则是蜂群能否顺利越冬的基础条件。
4、冬季：越冬是蜜蜂冬季管理的重点，其一群势必须要能支撑到翌年春季，其二蜂群中必须有足够的越冬饲料，其三蜂箱保温必须做到宁寒勿热，三者缺少其中任何一个越冬都可能失败。
八、注意事项
1、蜜蜂养殖要尽可能的饲养成强群，原因是强群不管是抗病力还是采集力都要远远高于弱群，而饲养强群的有效办法是取强补弱或合并蜂群。
2、蜜蜂养殖要尽量避免发生分蜂热，原因是蜂群发生分蜂热时生产效率将大大降低，尤其是大流蜜期发生分蜂热对蜂蜜产量的影响非常明显。
3、蜜蜂养殖要及时更换老弱病残王，原因是蜂王能力不足时对蜂群的影响将特别明显，因此养蜂人要及时培育新王并及时替换掉老弱病残王。
4、蜜蜂养殖要加强病虫害防治工作，原因是爆发病虫害对蜂群而言几乎是毁灭性的，切勿平时不注意预防而等到病虫害爆发后才去进行补救。