水煎包一种小吃。 沿着100余年的时光之河，何氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人，加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味，黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。它依然流淌在街头小吃摊，在乡民口中回.
做水煎包需提前做的准备工作：
?粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。
水煎包陷的做法：郑州水煎包
1、把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
水煎包的包法：
把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
包入调好的馅料，收边包好。
锅里洒入少许油，锅热后把包好的水煎包码放好。
等水煎包稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
等水煎包熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在水煎包上，用手按住盘子，反转过锅来即可