冰淇淋是女孩子们的最爱，各色各样的冰淇淋让人们的夏天大饱口福了。夏天变得干燥炎热人们想要出现一种能够再补充水分的同时帮助人们带来凉意，所以冰淇淋从制造到现在风靡了很多地区也包括了中国。现在有一种会冒烟的冰淇淋很流行，消费者纷纷想要知道会冒烟的冰淇淋是怎么做的?
分别用量勺量取奶油、牛奶、小勺香草精、大勺白糖，加入到不锈钢大碗中。用打蛋器搅拌混合液体, 用水果刀将草莓切成小块，也加入到奶油原料中, 再次搅拌，使所有食材混合均匀。戴好防护手套和护目镜，请成年人帮忙，其中一人将少量液氮缓缓倒入不锈钢大碗中，另一人快速搅拌盆内的奶油混合物。每次倒入后，先稍等几秒钟，待液体奶油凝固后，再开始搅动。重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。绝不要怕费事就用家里的棉质手套！必须使用防冻手套！因为棉质手套会借由毛细现象吸着大量的液氮，增大冻伤的可能性。
一个“烟雾缭绕”的面盆，里面盛着液态氮，工作人员将一勺勺液体巧克力放进盆里，几秒钟就变成硬而脆的冰淇淋。这种冰淇淋品尝起来有一个有趣的现象，吃的人鼻孔和嘴巴里都冒出“烟雾”，像在吞云吐雾。冰淇淋经过一年半的发展和创新冰淇淋已经慢慢成为一种时尚新的颇有艺术性的一种消渴解暑的好工具，特别是冰淇淋的口味，经过创新和人们富有想象力的创造冰淇淋的口味