迁西板栗产于唐山市迁西市，迁西板栗至今已经有2000多年的栽培历史，迁西板栗外形玲珑，栗皮褐色，鲜艳而富有光泽，果仁呈米黄色，栗皮和内皮易剥落。迁西板栗肉质细腻，糯、软、香、甜是迁西板栗的独有特点。
迁西板栗的糯是全国出了名的，入口即化的感觉让人无法忘却，切开熟栗仁，切面起沙的品质真是没的说，谈到这口水都快流下来了，很想马上囫囵的吃上几粒，回味这无穷的美味；迁西板栗香不香？这你算是问着了，无论是自己煮着吃还是买加工好的栗仁，只要是熟的迁西板栗那股扑鼻的栗香是无法抗拒的，淡淡的清香，就像是打开味蕾的钥匙，自然没有任何添加，健康的味道；软！那是当然的，不要惊讶，软而不硬这是迁西板栗的特点；迁西板栗很甜，糖度在二十左右，这是由大自然造化万物形成的，迁西地处燕山山脉，日照充足，昼夜温差大， 雨水适量，有利的自然条件造就了其独有的品质。
迁西的地质条件非常特殊，造就了极适应板栗生长的土壤条件。板栗生长的土壤主要以麻岩、花岗岩、石英二长岩等风化较疏松的砂质、质淋溶褐土为宜，这种土质含义丰富的钠、钾、磷、铝、镁、钙、铁、锰、硅等矿物质，特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，极适应板栗的生长。
迁西板栗的药用功能：主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症；对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。