开泉食品厂始建于一九八二年,经二十多年的不懈努力,发展至今,已成为粤西地区同行业中规模较大，集科研开发、生产销售于一体的食品加工企业。
本厂已获得全国工业产品生产许可证(产品质量QS认证),而且获中国质量信用评价中心授予“AA+级中国质量信用企业”。多年来还被市、区各级政府职能部门评为“先进企业”、“文明企业”“守合同重信用”等称号。本厂占地面积十多亩，建筑面积约5000平方米，各类技术人员及员工百余人，半自动化生产线八套及各类现代化烘干设备，年生产能力可达1000吨以上。
本厂以“诚信进取、保质创优”为宗旨，坚持“以人为本，以科技求发展”的原则，尊重人才，科学管理，每年都投入一定的资金用于新产品的开发，同时，投入大量资金用于产品的卫生检验和产品的品质监督，确保所生产出来的产品让消费者吃得开心，也吃得放心。本厂所生产的“金泉牌”系列腊味，秉承了粤西腊味的传统风味，采用了粤西各不同地区的传统特色并结合开泉的独特配方，从而生产出不同规格、不同风味及特色各异的腊味系列产品。 “金泉牌”腊味现已畅销于广东、广西、海南、云南、贵州等地，部分产品还远销国外，深受消费者的信赖和欢迎。