南京永鸿企业集团是致力于优良羊种的培育（南京永鸿清真食品有限公司，坐落于六合竹镇），新型羊肉食品的开发（永鸿食品技术研发中心，坐落与常府街），无油烟烧烤炉的研制（南京恒鸿食品机械制造公司，坐落于六合横梁），现代化加盟营销模式（南京百鸿食品销售有限公司，坐落于常府街）。它是集养殖-研发-加工-销售于一体的大型羊肉制品企业，从源头到终端，从养殖到餐桌的一条龙结构。集团拥有国际的烧烤炉研制技术和生鲜食品加工设备，并建有国内的羊肉制品加工基地且与国际接轨的质量管理体系。
百鸿销售有限公司投入巨资对“红胡子”品牌进行宣传和推广，利用规模化 标准化 工业化 专业化的模式，让消费者更加了解和接受这个纸上无油烟烧烤，感受到“红胡子”提出的健康 环保呵护。
“红胡子”是食品生产专家。我们的羊肉重在美味，贵在品质。羊肉均是来自内蒙古锡林郭勒大草原的羊后腿肉，经过科学的分割利用滚揉技术加之独特配方，口味醇厚，且全是人工穿串。我们的工厂内设有检疫科，对食品进行严格的检查，利用—35摄氏度冷冻隧道设备，目的是为了保持肉的新鲜感并且抑制食物菌的酶活性，以达到长期保存的目的。采用冷链系统冷藏并用冷柜将食品运输到各个营销点。
“红胡子”是设备专家。就是介绍无烟烧烤车。