喃妹的创始团队全部来自云南，分别在餐饮连锁、营运管理、产品研发和商业资源几个方面都拥有着的专业性；“喃妹”是由创始团队悉心打造的承载云南多样化美食与多民族文化的一个优质商业载体，我们通过围炉火塘+民谣酒馆的形式，把云南地道美食、美酒、民谣等以日餐夜酒的创新模式，带到四川，推向全国！
喃妹是指每一位热情、开朗、真诚、善良的女孩，通过每一道产品的研发和现场用餐形式的设定，在各个细节都凸显出“喃妹”的性格，民族风韵、热情火辣！旨在为消费者提供高品质的产品、差异化的服务、独有的就餐环境，无论您的生活酸甜苦辣都有喃妹相伴，喃妹，地道云南风味！
立于酸菜牛肉
喃妹的1.0店型，于2023年12月10日在成都市武侯区科华北路开出首店，以秘制的红油酸菜牛肉锅底和自带牛奶香味的正宗云南高原小黄牛为主打菜品，结合各类高原特色果蔬产品和特色菜，以独特的装修风格+民族演绎下拉动的情绪价值，成功打造了全国首创的民族演绎火锅餐厅模式！峰值连续两个多月排队每天一百多桌的记录，并引来全国各大火锅品牌创始人和管理团队少来打卡交流；众多知名博主以及全国美食专家，主持人刘仪伟老师等也前来打卡。
成为日餐夜酒
我们一直认为，摆脱行业内卷的方式是提高迭代的速度！从产品，营销，管理模式和门店经营模式的各个方面做到持续优化，才能领跑市场！基于团队多年的市场洞察经验和对当前餐饮动态的调研，围绕“云南”和“小”字进行日餐夜酒的2.0模型升级，于2024年7月初正式展开！
