气味博物馆源自法国1936,收藏一切和生活相关的气味,馆内目前已收藏的气味达到3000余种，在售的气味达到400余种。气味博物馆研究与搜集自然界中各种气味，全心研制与生活有关的一切气味例如：泥土、冰雪、手工巧克力苦咖啡、包括人体气味和城市的气味等等。在卡汶.凯瑟看来，创造气味并不仅只是技术性的工作，更为重要的是精神上的。卡汶凯瑟说：“我用心去感知气味，而非我的鼻子，就好比贝多芬先生，在全聋的情况下创作了伟大的作品《第九交响曲》，用精神去闻，去感受，就好比盲人用精神去感观各省市，你对他说‘蓝色’，他就能在心里看见蓝色，所以气味也完全一样，如果你说‘茉莉’，我会立刻感觉到茉莉花香的味道。这是一个有创意和情感的气味馆，找寻气味，找寻一生的回忆。