浙江鸿团餐饮本着高起点、高标准、高定位、高要求的“四高”经营方向，公司的运营管理参照5S、ISO9001质量认证、HACCP(食品行业卫生案例控制体系)、<五四制>、<食品卫生法>等标准和要求，严格进行管理、动作、识别与监控。
公司是专门提供团队送餐、食堂承包（企业食堂、机关食堂、大厦食堂、团体餐、医疗单位食堂、学校食堂、酒店食堂、工地食堂等）、食堂托管、企业单位盒饭的专业餐饮公司，为团体单位、部队、事业单位、教育系统、高铁、航空、医疗系统、酒店餐饮等提供健康、便捷的食品，以满足各种不同的用餐需求。
公司通过创新烹饪方法、科学编制营养菜谱等方式多维度优化更新餐品，做到精细加工、粗菜精做、精菜细做、现做现卖，提高饭菜口味、品质与档次，实现了家庭化的烹饪口味和要求，不断提高顾客的满意度和认同度。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。