清洗标准
油烟管道清洗的达标标准是：清洗后的烟罩和烟道，需确保90%以上的内壁铁皮色可见，确保无块状顽固油渍残留。同时，灶台表面必须彻底清除油污，保持光洁如新。风机叶轮的清洗效果需达到90%以上的底漆可见，且电机底部和管道外部均不得有油渍或顽固油垢。遵循这些标准，可以确保油烟管道清洗工作的质量和效果。
铲刀清理：若管道内积累了厚重的油污，则可使用铲刀进行清除。但务必控制操作力度，以防损伤管道内壁。
化学清洗方法
在物理清洗的基础上，可以结合使用化学清洗剂来进一步提升清洗效果。选择适合的清洗剂，并严格按照说明书进行操作。通常的做法是将清洗剂喷洒在油污严重的区域，等待一段时间后，再用清水彻底冲洗干净。
大型油烟管道的清洗工作至关重要。通过采用恰当的清洗方式并辅以定期的维护保养，不仅能够延长油烟管道的耐用性，还能切实保障餐饮企业的安全与卫生。我们期望所有餐饮行业的从业者都能深刻认识到这一问题的重要性，携手共建一个既安全又卫生的餐饮环境。
4️⃣ 风机和油烟净化器清洁：风机表面要清洁，内部也要彻底清洗。油烟净化器的过滤网也要定期拆卸清洗哦！
5️⃣ 横竖管道清洁：对于未超过一年使用期的管道，只需清洁管道弯头即可。如果需要清洁竖管道，可以选择拆卸法、开孔法或机器设备清洗法，确保清洁彻底。
💡小贴士：定期清洗油烟管道，不仅能保持厨房的清洁卫生，还能有效预防火灾隐患哦！