经过长时间的使用，厨房的排烟管道上会形成一层厚重的油垢。这些油垢不仅会影响排烟效果，而且还有可能引发火灾，造成危险。因此，我们需要定期对烟罩、排风机、烟道和烟囱进行清理，以确保安全。特别是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方烟道内壁的清洁工作，需要重点关注。
人工铲除方法：人工铲除就是在管道的侧面切开一个口，工人从口钻进管道内，用特制铲刀将管内的油泥用铲刀铲除干净，再清理出来后，将口重新封好。这是目前普通使用也是效果较好、费用较合适的一种清理办法。
风机叶轮
达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
外部烟道
采用不同清洗方式会达到不同的效果，如开孔法可做到烟道内壁90%以上露出原有的金属颜色；机械设备法只能清除表面85%左右的油污。
许多人认为油烟管道不需要定期清洗，只有在出现明显的油污时才需要处理。实际上，油烟管道在使用过程中会不断积累油脂和污垢，虽然在初期可能不易察觉，但随着时间的推移，这些积累会逐渐增多，导致管道堵塞。为了确保厨房的通风效果和安全性，建议根据使用频率定期清洗油烟管道。一般来说，家庭厨房建议每年清洗一次，而商业厨房可能需要每季度清洗。