产品按国际标准分为200系（铬-镍-锰）、300系（铬-镍）及400系（铬），通用型304（0Cr18Ni9）与耐高腐蚀的316型（含钼）多用于工业，440系则以高硬度特性用于刀具制造。生产需经退火、固溶处理以保证机械性能，加工时采用激光切割等特殊工艺，常规火焰切割因材料抗氧性受限。表面处理涵盖花纹板、拉丝板等多样化形态。

建筑钢材通常可分为钢结构用钢和钢筋混凝土结构用钢筋。钢结构用钢主要有普通碳素结构钢和低合金结构钢。品种有型钢、钢管和钢筋。型钢中有角钢、工字钢和槽钢。

钢筋混凝土结构用钢筋，按加工方法可分为：热轧钢筋、热处理钢筋、冷拉钢筋、冷拔低碳钢丝和钢绞线管；按表面形状可分为光面钢筋和螺纹；按钢材品种可分为低碳钢、中碳钢、高碳钢和合金钢等。我国钢筋按强度可分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V 五类级别。

工字钢：工字钢也称钢梁，是截面为工字型的长条钢材。工字钢广泛用哪个与各种建筑结构、桥梁、车辆、支架、机械等。其规格以腰高（h）*腿宽（b）*腰厚（d）的毫米数表示，如“工160*88*6。也可用型号表示，型号表示腰高的厘米数，如工16#。腰高相同的工字钢，如有几种不同的腿宽和腰厚，需在型号右边加a、b、c予以区别，如25#a、25#b、25#c等。8#--18#为小型工字钢，20#--63#为大型工字钢。工字钢价格结构也是中间组距产品相对便宜，大型、小型工字钢价格略贵。工字钢的代表规格为25#。