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乙酰乙酸乙酯（Ethyl Acetoacetate，简称EAA），化学式为C₆H₁₀O₃，是一种重要的有机化合物，具有酯和酮的双重官能团。以下是关于乙酰乙酸乙酯的详细介绍：

1. 物理化学性质外观：无色至淡黄色液体。

沸点：181°C。

熔点：-45°C。

密度：1.03 g/cm³（20°C）。

溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、yimi等有机溶剂。

气味：具有水果香味。

2. 主要用途化工原料：

用于合成、染料、香料等。

医药领域：

作为合成维生素B1、磺胺类等的重要中间体。

香料工业：

用于合成具有水果香味的香料。

实验室试剂：

用于有机合成，如克莱森缩合反应。

3. 生产方法

乙酰乙酸乙酯通常通过以下方法生产：

乙酸乙酯自缩合：

乙酸乙酯在碱性催化剂（如乙醇钠）作用下发生克莱森缩合反应，生成乙酰乙酸乙酯。

反应式：

2CH₃COOEt(乙酸乙酯)→CH₃COCH₂COOEt(乙酰乙酸乙酯)+EtOH(乙醇)2CH₃COOEt(乙酸乙酯)→CH₃COCH₂COOEt(乙酰乙酸乙酯)+EtOH(乙醇)

双乙烯酮与乙醇反应：

双乙烯酮与乙醇在催化剂作用下反应生成乙酰乙酸乙酯。

反应式：

CH₂=C=O(双乙烯酮)+EtOH(乙醇)→CH₃COCH₂COOEt(乙酰乙酸乙酯)CH₂=C=O(双乙烯酮)+EtOH(乙醇)→CH₃COCH₂COOEt(乙酰乙酸乙酯)

4. 安全与健康风险毒性：

乙酰乙酸乙酯对皮肤和眼睛有刺激性，吸入高浓度蒸气可能引起头晕、等症状。

易燃性：

乙酰乙酸乙酯易燃，与空气混合后可能形成爆炸性混合物。

环境危害：

泄漏可能对水体和土壤造成污染。

5. 安全防护措施操作防护：

在通风良好的环境中操作，佩戴防护手套、护目镜和防毒面具。

储存与运输：

储存于阴凉、通风处，远离火源和氧化剂。

运输时使用专用容器，确保密封性。

应急处理：

泄漏时使用吸附材料（如沙子）清理，避免直接接触。

火灾时使用干fen、二氧化碳灭火器灭火。

6. 法规与标准职业接触限值：

中国：时间加权平均容许浓度（TWA）为50 mg/m³。

美国：TWA为50 ppm（250 mg/m³）。

环境排放标准：

各国对乙酰乙酸乙酯的排放有严格限制，需遵守相关环保法规。

总结

乙酰乙酸乙酯是一种重要的化工原料和实验室试剂，广泛应用于有机合成、医药和香料工业。然而，其易燃性和刺激性需要高度重视，在使用和储存过程中必须严格遵守安全操作规程，确保人员和环境安全。