油烟管道必须要要经常清洗，油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大；油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈；油污长期积累在油烟机内部, 、烟道内部，还将形成火灾隐患。

在现代餐饮行业中，油烟管道作为厨房通风系统的重要组成部分，其清洁与维护不仅关乎到餐饮环境的质量，更直接影响到食品、员工健康以及消防。然而，由于油烟管道内长期积累的大量油污和油脂，往往成为滋生的温床，同时也是火灾的潜在隐患。因此，定期进行油烟管道清洗显得尤为重要。

人工清洗法是传统的清洗方式，主要通过人工进入油烟管道内部，使用铲刀、钢丝刷等工具清除油污。这种方法虽然成本较低，但存在风险大、清洗不彻底等问题。因此，在采用人工清洗法时，必须确保操作人员具备专业技能和防护措施，同时要做好现场监管和管理。

其次，烟道清洗有助于提高燃气设备的效率。当烟道中有太多的灰尘和污垢时，它们会阻塞烟道，影响燃气设备的正常运行。燃气设备在运行时需要顺畅的烟道来排放烟气和废气，如果烟道被堵塞，燃烧效率会降低，不仅浪费能源，还会增加运行成本。经常清洗烟道可以确保燃气设备的运行，节约能源，并延长设备的使用寿命。