装茅台酒用的酒瓶,初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年(1915年)以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。
签字仪式结束,这位年过花甲,但却依然风姿焯约的撒切尔夫人,步伐轻盈,十分潇洒地进入宴会厅,正为中英双方处理好香港归还中国问题这件大事而高兴。开始,由中央领导人主持,悬挂,席间致祝酒辞,按照惯例,宴会用的是茅台酒。撒切尔夫人一来心里高兴,二来自持海量,早把临别时丈夫的忠告忘的一干二净。在宾主热烈友好的气氛中她竟接连喝了三杯。这三杯茅台酒下肚,撒切尔夫人竟飘飘然起来,可她还言不由衷的说道:“好酒,好酒我没醉。”意思是还想再喝,香港总督尤德爵士一看不妙,担心撒切尔夫人在高兴中喝多了会闹出笑话,便和英国驻华大使伊文思搀扶着她回钓鱼台国宾馆休息。当撒切尔夫人步出宴会厅,抬脚下汉白玉石梯的时候,突然推开了搀扶她的尤德爵士和伊文思,要回头看一下中国的风采。当她抬头看着庄严肃穆的,不知是出于激动,还是茅台酒的功力发作,她踉跄了一下,差点摔了一跤。 各国记者正准备拍下这个镜头,可惜,说时迟那时快,撒切尔夫人很快被伊文思和尤德扶了起来,大家都连说:“可惜!” 撒切尔夫人回到英国,看到“美联社”专门报道了她因喝茅台,醉倒在中国下时,夫妻俩不禁欢快的笑了起来。 2023年6月10日,北京茅台文化体验馆揭牌。该建筑位于北京市朝阳区林奥购物中心,总占地面积1200余平米。
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