火龙果营养丰富，功用独特，据测定，每100克果肉中含水分82.5，83.0克，脂肪0．21～0．61克，蛋白质0．15-0．22克，纤维0．7～0．9毫克，胡萝卜素0．005～0．012毫克，钙6．3～8石毫克，磷30．2～36．1毫克，铁0．
05～0．65毫克，维生素b1o．028～0．043毫克，维生素b20．043～0．045毫克，维生素c 8．0～9．0毫克，果糖2．83克，葡萄糖7．83克。
嫁接前的处理
嫁接所用的小刀等都应用酒精或白酒，以防病菌感染。有条件的可用。萘乙酸钠溶液浸蘸接穗基部，这样既能促进愈伤组织的形成，又能达到提高成活率的目的。
火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。
根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10～12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润，以利果实生长。灌溉时切忌长时间浸灌，也不要从头到尾经常淋水。浸灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋水会使湿度不均，而诱发红斑（生理病变）。在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水，以增强枝条的抗寒力