量天尺的浆果肉质清淡,口感香甜,爽口多汁,含有多种营养素,为水果,商品名为“火龙果”。量天尺花朵也可作蔬菜,晒干食用或鲜用,可炖汤,炖猪肉、猪肺、猪肚。其果皮也中含有丰富的营养素,如甜菜红素、果胶、纤维、维生素及有机酸等。 量天尺的花朵也可作蔬菜,晒干食用或鲜用,可炖汤,炖猪肉、猪肺、猪肚。
嫁接时间
一般除冬季低温期外,其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长,嫁接时伤口不仅难以愈合,而且会扩大危及植株。因此,嫁接时间选在3-10月,这样有充分的愈合和生长期,并且利于来年的挂果。
火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为),花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟) 之各种功效。
火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有、降低胆固醇、预防、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。