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HACCP（危害分析与关键控制点）认证是食品安全管理体系的一种，旨在通过预防措施来保障食品的安全。以下是HACCP认证的办理条件，归纳并清晰呈现如下：

一、企业资质与合规性合法注册：企业需取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）。

行政许可：取得相关法规规定的行政许可文件（如食品生产许可证等），确保生产经营活动的合法性。

信用记录：未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

二、产品符合性法律法规要求：生产经营的产品需符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

三、HACCP体系建立与运行体系建立：按照HACCP认证的依据建立和实施文件化的HACCP体系。

体系运行：HACCP体系应已有效运行3个月以上，并在申请认证前至少完成一次内部审核，对不合格项进行确认、整改和跟踪验证。

四、食品安全记录与证据安全证据：提供产品符合安全要求的相关证据，如产品检验报告、水质检测报告等。

体系文件：包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等。

五、其他要求组织架构与职责：明确组织机构与职责说明，提交公司人员名单、组织架构图等。

设施与设备：提供主要设备/工具清单、监测设备清单，包括型号、数量和生产厂家等信息。

工艺与操作：提交平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图，以及主要产品的执行标准。

教育培训：企业应有完善的员工教育培训计划，确保员工具备食品安全意识和操作技能。

第三方认证：选择经国家认可的第三方认证机构进行评估和认证。

六、时间限制无事故记录：申请组织在过去一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故。

无撤销记录：申请组织在过去五年内（某些资料中提及为三年内）未因违反HACCP认证的相关规定而被认证机构撤销认证证书。