1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

二手厨房设备的回收价格都是不一定的，这要看厨房设备的材质材料以及使用年份和磨损程度来定价的。当然了，比起全新的厨房设备，二手的厨房设备肯定是会有一定的价格优势的，不过质量的话，也不能保证哦。不过这些价格都是随市场以及个人变动比较大的，可以视具体情况而定。

那些成色新、能正常使用的设备，通过再次清洁、质检后放在当地的二手市场销售。对于这类设备，大部分都是能满足餐饮的基本需要，所以对于预算有限的餐饮店主来说，购买这类设备可以用更少的钱买到更高质量的设备，也是一个不错的选择。

面包机虽然名字叫做面包机，但是蛋糕店中也必不可少。面包机有多种功能，可以混合材料、揉面、发酵等，是制作面包和面点的核心设备之一。同样需要选择具有合适容积的面包机，并且要注意功率和使用寿命。