在典当行中，数码抵押的收费主要包括两部分：利息和评估费。

一般来说，典当行的利息是按照日或月来计算的。对于数码抵押，利息通常会在2%左右，这也是典当行提供短期资金借款的主要利润来源。当然，具体的利息率还会受到典当行的规定、市场状况以及手机本身价值等因素的影响。

评估费是典当行为了对你的数码进行评估而收取的费用。一般来说，评估费会在典当金额的5%-10%之间。这个费用是固定的，无论典当金额大小，评估费都是按照一定比例来计算的。

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典当的风险主要由典当行承担。如果借款人无法按时还款，典当行可能需要通过拍卖典当物品来收回资金，但可能会面临物品价值下跌的风险。

抵押的风险则主要由机构承担。如果借款人违约，机构可以通过法律手段追讨债务，甚至通过拍卖抵押资产来弥补损失。

典当通常适用于短期、小额的资金需求，比如应急情况下的资金周转。典当行接受的典当物品也多为价值较高、易变现的物品。

抵押则更适用于长期、大额的资金需求，如购房、购车等。由于抵押借款的额度较高、期限较长，因此更适合需要大额资金的场合。