[职业概况]：
什么是公共营养师？公共营养师是做什么的？——公共营养师是人保部颁布第4批新职业，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识 技能培训，通过职业资格认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养、营养指导、营养宣教营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。医 院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等都对公共营养师有很大的需求。
理由：营养成为都市大众的热点话题，公共营养师是劳动和社会部2005年颁布的新职业，我国对公共营养师的需求超过400万，北京市超过10万。
[点评]：
一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。究其原因，则是日本在二次大战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。
随着百姓对于营养健康的关注，公共营养师将成为大多数有需求人群的健康顾问。正在审议的我国首部《国民营养条例（草案）》规定，所有的幼儿园和学校，甚至社区都要配备专业公共营养师。——中国营养学会原理事长、亚洲营养学会联合会前任秘书长顾景范。
国外行情：
在发达平均300人拥有一名专业营养人员，女性营养师占2/3比例。在日本，要求所有饭店配备营养师，并随处可见提供营养服务、进行健康教育指导 的生命健身会馆；在美国，大中的餐厅要求配备营养师。法国，则流行私人营养师上门服务，提供营养监测报告，为私人设计营养方案。
[培训目标]：
通过营养学的基础知识、中国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，较终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食； 掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营 养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家 庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
[培训内容]：
基础营养学，食物营养与食品卫生，人群营养，营养咨询与教育，社区营养、营养缺管与营养过剩，疾病营养，营养与保健食品，食品加工与烹饪、食品营养标签等。
[报考条件]：
四级公共营养师（中级）（具备以下条件者）
（1）高中(含同等学历)毕业，连续从事本职业工作1年以上，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业者。
（2）具有医学或食品或相关专业中专毕业，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业者。
三级公共营养师（）（具备以下条件者）
（1）取得四级公共营养师职业资格后，连续从事本职业工作3年以上。
（2）取得四级公共营养师职业资格后，连续从事本职业（相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业。
（3）具有医学、食品或相关专业专科及以上学历，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业。
特殊条件：
全日制在校毕业班学生(专科大三、本科大四)可根据相关专业报考三级。
注：相关专业包括医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等；
[颁发]：
人力资源和社会部颁发的职业资格，通用，终身有效。我国实行就业准入制，3-5年持证上岗，要求此类行业必需持证上岗。
[时间]：
每年二次统考，分别为：5月和11月的第二或第三周周日。
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