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“‘茅台15年’和‘存放15年的茅台’一样吗？如果不一样，哪个更好呢？”

小编近日收到了粉丝的热心提问，相信很多酒友也有这个疑惑。

所以今天我们就来聊聊这个话题，“茅台15年”和“存放15年的茅台”到底哪个更好？

两者区别

“存放15年的茅台”大家可能比较好理解，从字面意思上就能较好理解，指的是从灌装出厂日期开始计算，装瓶后经过15年的存放时间的茅台酒。

这个词一般出现在白酒的收藏市场，就比如06年装瓶出厂的茅台酒，经过15年时间的存放收藏，现今就是“存放15年的茅台”，也就是我们所说的“老酒”，是整瓶存放了15年。

那么，“茅台15年”又是指什么呢？“茅台15年”是指15年生产的茅台酒吗？还是指生产了15年的茅台酒？

其实都不是，“茅台15年”是茅台集团出品的一款年份酒。很多人误以为“茅台15年”就是灌装了酒厂放了15年时间的基酒，但其实并非如此。

茅台15年年份酒，采用的是茅台15年的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终勾调而成的茅台酒。

也就是说，“茅台15年”年份酒并不是整瓶的15年基酒，也不等同于存放了15年的老酒，是酒厂定义调制的年份酒。

目前茅台只有15年、30年、50年和80年这四款年份酒。

总的来说，“茅台15年”指的是用茅台15年老酒为基酒，勾调成的“年份酒”；而“存放了15年的茅台”是指整瓶存放15年时间的“老酒”。

看到这里，酒友们不禁会有疑惑，什么是“老酒”？什么是“年份酒”？分清楚茅台15年和存放15年的茅台酒，还真得好好了解一下老酒和年份酒的概念呢。

老酒

老酒，特征就是一个“老”字，顾名思义是指存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，一般指所用基酒酒龄10年以上的成品酒。

换个角度说，老酒就是酿造出来之后，经过了正常存放后的酒，这个存放时间可以是几年甚至是几十年。

经过一段时间的贮存后，老酒的刺激性减轻，口味更为醇和，随着时间的流逝，这种柔和馥郁的口感还会加倍增长，酒质更加香醇。

老酒的魅力得益于时间的馈赠，白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，也就是我们常说的“老熟”。