1909年，宜宾社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间，杂粮酒一开，满屋喷香，令人陶醉。晚清举人杨惠泉道：“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗。既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”五粮液的名字由此而来。

宜宾市有名望的两家酿酒糟坊“利川永”“长发升”，联合“张万和”“钟三和”“天赐福”“全恒昌”等古传酿酒作坊，组建“宜宾市大曲酒酿造工业联营社