同样使用具有呼吸和透气作用的陶坛贮存基酒，有助于基酒老熟，变得醇厚、绵柔。

不变——坚守温度之法

高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

巧妙借用温度特性的“三高”工艺

为酒体的醇厚风格打下了基础

是为茅台坚守的温度之法‍

茅台酒的纪念系列，是为了纪念重大历史事件或特殊时刻而推出的。如建国纪念、奥运纪念等，这些酒都有着特殊的纪念意义。它们不仅是酒，更是一种文化的载体和历史的见证。纪念系列的茅台酒，在设计和包装上都非常精美，具有很高的收藏价值。

1953年至1958年，新中国共投资149.7万元，改建厂房、设备，让竹筒接水、桐油灯照明等成为历史；并完成制曲、化验室等设施，奠定茅台现代化企业雏形。同时，国家领导在国际场合积极推广茅台酒，如1954年的日内瓦会议、1972年期间的尼克松秘密访华等重要外事活动。茅台酒也凭借着典雅酱香，丰富口感，写下一个个外交佳话。

制酒环节则采用固态发酵和高温蒸馏相结合的方法，使酒具有浓郁的酱香型风格。贮存环节中，茅台酒经过三年的陈放贮存，去除了其中的有害物质，使酒味更加醇厚。勾兑环节中，酒师们将不同年份、不同轮次的酒进行勾兑，以达到的口感和风味。