茅台十五年

茅台十五年和存放15年的茅台不是同一款酒

茅台十五年是指窖藏15年的酒作为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终精心勾调而成的茅台酒。然后再经过精心勾兑瓶装的茅台酒，茅台十五年属于年份酒。

存放15年的茅台酒：是属于陈年老酒。

相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为陈酒。

白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。

曾经有酒友对比品鉴了出厂后存放15年的茅台和当年出厂的“15年茅台”验证过这个答案，年份酒“茅台15年”在陈香的功力上则略胜一筹。

然而，问题来了，如果我拿着放了15年的普茅与你换一瓶新的茅台15年，你会答应吗？

其实，近笔者发现很多网友也在关注这个问题，大家主要疑惑的点在于，茅台15年和存放了15年的普茅，究竟哪一个更出色？

通过观察现象看本质，虽然都是茅台酒，但前者是年份酒，后者是陈年老酒。为了搞清楚这个问题，我们需要了解它们各自的含义，看完之后你就明白了。

份酒和陈年老酒的定义

年份酒：指的是酒的窖藏时间，年份酒是达到一定时间的窖藏酒，但并不是整瓶酒都窖藏了这么长时间，而是按照一定比例加入了年份基酒。例如，茅台15年表示加入了不低于15年窖藏的基酒，经过调配形成了茅台15年。此外，茅台的年份酒还有30年、50年、80年等，时间越长，价值越高。