烤箱和烘焙设备

1. 烤箱：烤箱是制作西餐中各种糕点、面包和肉类的必备设备。它可以提供均匀的加热，并且温度可调节。

2. 混合机：混合机用于搅拌面团、打发蛋白以及制作各种酱料等。

3. 面包机：面包机是专门用来制作面包的设备，它可以自动完成揉面、发酵和烘焙过程。

半自动

半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单家用机，也有双、三大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以自动控制酿制咖啡的水量。

这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。

注意事项

1、停水请勿使用咖啡机。

2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8～10bar)。

4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。

5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。

6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。

7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。

8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实，别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘，避免在蒸煮过程中有空气进入而降低压力，还能延长蒸煮头垫圈的寿命。

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。