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价格:面议 2024-11-16 11:00:01 499次浏览

大师坐而论道,侃侃而谈,以茶证道是道,大师之道;升斗小民,早晚饮茶,围炉而坐,叙旧聊天亦是道。茶之道不能将之束之高阁,不能认为是名人雅士才能触摸到。茶道就是落在实实在在,真真实实的我们身上。高山流水饮茶与街边小摊品上两口,无甚区别。

品茗九道茶

九道茶都有哪九道呢?且听一一道来。

第.一道为择茶

将各类珍品茶叶置于小盘内,请宾客观形、察色、闻香,并简述普洱茶的文化特点,激发宾客的饮茶情趣,后选择一种茶叶。

第二道为温杯

以开水冲洗茶具,以达到清洁的目的,通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。

第三道为投茶

将客人选好的茶投入壶内,一般视壶大小,按1克茶泡50-60毫升开水的比例为宜。

第四道为冲泡

就是将初沸的开水冲入壶中,如条件允许,用初沸的泉水冲泡味道更佳,一般开水冲到壶的三到四分满。

第五道为浸茶

将茶壶加盖五分钟,使水浸出物充分溶于水中。

第六道为匀茶

开盖后,再次向壶内冲入开水,使茶水浓淡适宜。

第七道为斟茶

将壶中茶汤,分别斟入半圆形排列的茶杯中,从左到右,来回斟茶,使各杯茶汤浓淡一致,至八分满为止。

第八道为敬茶

由主人手捧茶盘,按长幼辈份,依次敬茶示礼。

第九道为喝茶

九道茶一般是先闻茶香以舒脑增加精神享受,再将茶水徐徐喝入口中细细品味,享受饮茶之乐。

下次家中有宾客时,何不试试九道茶呢。

绿茶

绿茶是不发酵的茶类,特点就是清汤绿叶,整体综合整体风味上,绿茶风味清新、清香为主。

白茶

白茶属于微发酵茶,纯以日晒不炒不揉,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,形成鲜爽淳口的品质,同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶,在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。

乌龙茶

乌龙茶根据制作工艺的不同,发酵度可以从10%~70%不等,是属于半发酵茶,乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶汤为香醇,如果是有陈茶的话尤为珍贵。

红茶

红茶属于全发酵的茶类,其中萎凋是红茶初制的重要工艺,因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶,并且受到了市场的认可。

黑茶

黑茶属于后发酵茶,其中渥堆是黑茶生产的关键工序,也由于这点黑茶也是可以长期的存储,比如普洱熟茶也是黑茶的一种,经过了长时间的存放,茶叶的品鉴价值会大大提升,收到许多收藏者的喜爱。

饮茶不仅是一种生活习惯,也是一种源远流长的文化传统。国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。

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