冬虫夏草的食用方法
1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2. 炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于阳痿、遗精，效果也很理想。
3. 煮水当茶喝，而不是用开水泡着。。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色深的时候是营养丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
4. 肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到作用。
5. 贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。
6. 须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。
《冬虫夏草的存储方法》
冬虫夏草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。如果量大或者需要放置较长时间在储藏虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
《功效与药理》
现代医学临床研究 表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗 后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、等症状。虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用。在美国，已将冬虫夏草列为抗肿瘤新药，进入临床三期。
虫草多糖的药理试验证明：虫草多糖具有抗肿瘤、抗传染病的功效、增强性功能、、益精气、防止衰老、；对老年人慢性 、肺源性心脏病 有显著的功效。能提高肝脏的能力，起到扶肝的作用。降血糖、降血脂，贫血的患者用于，增强脾脏的营养性血流量 ，虫草多糖、生物活性 强，适应性广，还具耐缺氧、镇痛、的作用。
《适用人群》
临床上使用虫草素多为辅助 恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、乳腺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种D-甘露醇 ，甘露醇能提高血浆渗透压 ，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿 ，补充血浆。虫草酸多用于脑水肿 ，防治急性肾功能衰竭 ，有调节心、脑、血管的作用，促进人体的新陈代谢、改善人体的微循环、降血脂、 。
适用于癌症患者及放疗化疗后患者；各种慢性消耗性病人；肾气不足，腰膝酸痛，阳痿遗精者；糖尿病人，红斑狼疮，慢性肾炎以及再生障碍性贫血 和白血球减少患者。