传动系统的维护。选用精密硬齿面减速器、重载弯板链与液力偶和器，使得驱动系统的结构相当紧凑，特别适应于输送机械驱动系统的动力传递，运转更平稳，噪音更低。

输送链的维护。输送链是容易出现磨损的部件之一，为了减少对链条的维护，三禾集团采用板链式高强度耐磨链条，链条材料选用优质合金结构钢并经特殊热处理及抛光处理，性能优良，具有的精度和光洁度，确保稳定，耐磨，提升输送链条的使用寿命。为了延长链条使用寿命，采用了密封加油润滑 装置，该装置可节能5～10%，同时又减少噪音。

整机性能稳定可靠、、卫生、噪音小、外形美观；电机和控制元件采用进口产品，采用回转设备专用不锈钢链条，外观材料全部采用磨砂（镜面）不锈钢；布局灵活；输送带剖面常规宽度是450-560mm，输送带长度可以根据客户的要求进行设计。

回转寿司设备运作原理是：开启电源，机器启动后，输送带就会自动回转，厨师将制作好的寿司用碟子装好放置在输送带上面，寿司就会随输送带循环回转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用，厨师可随时给予补充食品，形成下一个循环。