Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的重要经济鱼类 。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以祛癖；鳔可以止血；鳕鱼的骨可以治；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%) 。
中国海关提供的数据显示，93%的冷冻鳕鱼是从俄罗斯进口的。中国在全球海鲜市场中扮演着举足轻重的角色，中国渔业产量和市场需求的任何变化都会对全球价格产生多米诺骨牌效应。
冻鱼进口所需单证资料：
1.原产地证
2.检验检疫卫生证
3.箱单、发票、合同、提单
俄罗斯鳕鱼进口清关税率：
冻的狭鳕鱼，关税是5%，增值税9%
冷或鲜的狭鳕鱼，关税是7%，增值税9%
一、进口俄罗斯冷冻鳕鱼报关流程：
1、查准入，客户提供产地国及冻鱼品名
2、客户提供生产厂家备案号，确认国外厂家是否在华注册备案，方可准入
3、签订合同，备货，准备国外相关单证
4、进口前先做标签预审
5、货物到码头换单
6、报关报检
7、出税单缴税
8、查验合格放行