汤粉培训,原味汤粉制作流程一对一教学基地
原味汤粉做法:高汤制作;用钢桶烧水,水开后加入用水烫过的筒骨,大火煮开后,转小火,煮个小时。
.洋葱切末,蒜切末,芹菜杆子切末,浸泡热油中密封备用。(也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中,不要爆太久否则香味会失去)
.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些,猪杂(猪心猪肝猪肺都可以),鱼丸牛丸切片
.芹菜叶切碎,葱叶切圈
.河粉烫熟软备用,不可太熟,太熟易烂没嚼头。烫的不透又不滑溜而且糙口
.把清骨头汤烧开,加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟, 喜欢的话还可以加入几片自己喜欢的青菜烫熟,加入适量先前爆出的香油,可以带点末,出锅前秒钟加入切碎的芹菜叶和葱叶,然后把汤汁浇入烫好的河粉就好了
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广州广品餐饮培训班地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号
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.原味汤粉王技术培训:元,(元)含技术转让费,材料费,资料费,随到随学,包教,培训期间提供吃住。
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