牛奶可以说是除了水以外，组成人体重要的物质。从我们一出生，就开始摄入母乳，到人造牛奶。究竟牛奶有什么营养价值，能够补充人体所需的各种物质呢?

作为一种天然食品，牛奶经过后，不需任何加工，可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。

牛奶中钙的含量是相当高的，对于更年期钙质流失严重的人群、正处于生长发育期的儿童、骨骼密度小的老人等人群，是非常适合饮用牛奶来补充钙质的。

牛奶适宜人群：

1、儿童和少年

少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。实验证明，少年儿童每天喝500毫升牛奶比不喝牛奶的，(经1年的实验)体重和身高增长近1倍。

2、婴幼儿

婴幼儿喝牛奶能促进智力发育，牛奶中的乳糖被消化分解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分，所以牛奶能促进智力发育。

3、老年人

老年人喝牛奶能抗衰老，。据研究成果，牛奶中的一种生物活性物质SOD，能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老。